第一天增加豆腐的数量，金三郎还是关心总账的，一算，每天十六板豆腐，用豆子一百二十八斤，记二百五十六文，柴火不算钱，雇人八十文，三板豆腐自己卖，得二百二十五文，一板熏干，剩下的批发给韩谨和金家四个刚，得约一天进账差不多能有六百三十九文。
另外还有剩下的十二斤猪下水、猪头肉，以一百文一斤的价格卖给书院的富家子弟，共得一千二百文，但光是香料就花了一两银子，加上肉钱，是一分没赚。
“三郎，吃饺子了！”
金锦儿心心念念的荠菜饺子，是终于吃上了。
“爹，卤肉一次全卖的话能赚多少？”金锦儿不想动脑子，直接问金三郎。
金三郎放下饺子，道：“大概七百文，但是不能天天卖，五天卖一次差不多。”
毕竟这玩意儿金贵，再富裕的学子，也不会天天吃。
豆腐一个月下来将近十九两银子，卤肉一个月可以得四两银子，可以干。金锦儿点点头道：“那咱家就五天卤一次肉。”
这样也能改善改善自家伙食，天天青菜豆腐的，吃不得一点！
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