他这样一说，刘启立刻就明白了，此人是一个犹太人！早都听说过中国内地有犹太人的后裔，一直以来都没有见过，看来眼前这位就是一个。
中国的犹太人起源于汉代，唐代时有大批的犹太人随着波斯的商队来到中国，并定居下来，这些人信封犹太教敬拜上帝，不设偶像，诵读希伯来文圣经，每日3次礼拜，行割礼，遵奉安息日、赎罪日及住棚节、转经节等节期。教徒戴蓝色小帽，不食牛羊大腿窝的筋，禁食猪肉等，不与“外邦人”通婚。后受汉族文化影响，尊孔尊儒，热衷仕途，增设祖堂，祀奉祖先。
“一赐乐业教”这个名称实际上是汉语“以色列”的音译，眼前这个艾奇立有很明显的闪米特人的特征，大鼻子基本没有被通婚同化，还算一个典型的犹太人。
最后刘启找了一家紧靠贾家瓠羹的葛记鲜羊的饭馆，在征得艾奇立同意之下，众人进了饭馆，点了爆炒羊排，黄河清蒸鱼，酱羊肝，清炒小里脊等一些招牌菜，上了一壶辛阳春酒，告诉帮忙热酒的“焌糟”不用伺候，下去给后厨的“着案”速速上菜就行。
趁这个机会几个人将地皮买卖的契约和手续办了，但艾奇立道：“契约上还需盖一个人的私章才行，因为真正的地主还不能算完全是自己”
刘启奇道：“地契上明明是你的名字啊！怎么会不完全是你哪？”
艾奇立道：“抱歉，从个体上来讲地主是我，从契约上来讲地主还有另一个人，不过这个人也是我！”
这话听得蔡老板云山雾罩，但刘启可就明白了，也就是说，艾奇立以个人身份买下这块地皮，然后过一段时间，又使用另一个身份提高价格再买下自己手里的地皮，宋朝的时候官府对民间的买卖契约只认手印和图章，一来一回，艾奇立手里的地皮的价格就会翻出一倍有余，平时可以将地出租，收一些地租金，等到时机成熟还可以在此倒手增值！
艾奇立倒也坦白，得到了他的证实之后，刘启暗挑大拇指，真是高，后世当中，各房地产开放商们就是使用这样的招数，将房价节节提升上去的，反正资金只是个数字，倒来倒去都在自己账上，但房子和地皮的价格却可以坐着火箭往上升……
难怪人家说，犹太人非常聪明，天生就是理财和赚钱的好手，刘启现在是真的相信了，眼前的艾奇立在这块地皮的操作上绝对就是天才！
“先生天生就是理财的高手，不知道您在那里公职高就？”刘启问道。
艾奇立摇了摇头叹息道：“朝廷不允许我们这种人进学，不能考取功名，还怎样谋得官职？”
刘启道：“先生的才能如何能在官府之中得到应用，不如我给你一个好差事，让你操作成千上万的资金用来运作赚钱，你看如何？”
“什么？成……成千上万的资金？此话当真？
“那是当然，如果你同意，从今天开始你就是我商号的大账房，专门为我操纵成千上万的资金赚钱，我们来玩金融资本的运作游戏！”
……