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第157章 叶记开业(1 / 2)

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萧行止去参加府试那天,正是叶记酒楼开业和百川酒楼斗得你死我活的日子。

孙家这段时间没少在叶枝枝这里吃了瘪,赶在今天特地给菜品打五折,想要搅黄叶枝枝的开业大吉。

可是她不知道,食客吃东西,除了看价格,更多的则是口味的选择。

孙夫人以为她可以靠着从赵婶子那知晓的几道名菜的做法,每月进账不少,稳坐钓鱼台。

殊不知叶枝枝也不是不留后手的傻子,啥叫教会徒弟饿死师傅,现代多少城市多少菜品,叶枝枝才教给了赵忠祥不过二十分之一。

你想打特价是吧,看我给你来个色香味俱全!

怎么靠着食物里的香味把食客给勾搭过来!

因此这几天,叶枝枝让她二哥去码头进了不少的海鲜。

什么佛跳墙,什么鲍鱼海参花甲粉,总之,混着她特制的火锅底料,鲜虾的香味伴随着一股冲天的麻辣,顿时在空气中飘散开来。

叶枝枝原本没打算用小米辣的。

主要这玩意儿的来历不好跟赵忠祥夫妻俩说,但既然现在大家都闹掰了,不一起合作了,她自己干,自然想怎么整就怎么整了!

随着起锅烧油,她和俩哥哥一起在后厨干活。

叶记这段时间也招了不少的人手。

都是从乡下雇来的婶子。

门口的小鞭被二柱点燃,‘噼里啪啦’的炸着。

不少食客听着声音,闻着香味就从街上跑了过来。

“什么东西这么香?好像是鱼的味道!”

“不对不对,还有虾!叶东家这是搞得啥啊!给我的馋虫都勾出来了!”

“好像是股子辣味,呲溜,不行,想流口水了!”

“……”

听着食客们的声音,二柱赶忙舒了口气。

看来娘选择做海鲜没错,这香飘十里的,哪怕有去百川酒楼吃饭的,最后也得被他们叶记酒楼给勾过来!

此刻,二柱一拍手道,“诸位,叶记开业,我们叶东家准备了一个海鲜宴,鲍鱼人参,鲜虾鱼丸,全部都是新鲜引进的食材!

被用特殊手法处理过后,非但没有海鲜的腥臭,反倒嚼劲十足,十分好吃!今日去酒楼二楼用膳,满五十两免五两!”

二柱的吆喝声不小,瞬间就吸引了众人的注意。

“二楼?一楼不是有个大厅吗?为啥要去二楼吃饭?”

“二楼是包厢啊我记得!只有在二楼吃饭才免银子吗?一楼的顾客就不是顾客了?”

面对这样的质疑,二柱不慌不忙。

“因为一楼有其它的活动。我们在一楼推出了快餐区,两荤一素一碗米要价六十文,一荤一素一碗米要价三十文!走过路过不要错过!新店开业,首次消费可送一碗紫菜蛋花汤!”

要知道,大酒楼消费水准高,随随便便点一个肉菜最低最低也要个几百文。

叶记说啥?

她的那个什么快餐有肉有素还那么便宜呢?

当下就让一些家境还凑合,但却不敢放开手脚点炒菜的人动了主意。

二柱和五丫帮着在打菜收银子招呼客人。

一楼的大锅菜薄利多销。

而二楼的包厢,别看人少,但每一道菜,那都要价不菲!

“你说这什么麻辣鲜虾锅,你要二十两银子也就罢了,毕竟是个锅,肯定菜品不少,你这什么佛跳墙,怎么还要五十两呢?”

有一个员外本来是很喜欢叶枝枝做的菜,特地来捧场的,谁知道对方漫天要价,起身就要走道,“你这不是把老爷我当冤大头吗?不吃了不吃了!”

“等等,孙员外,你先听我说。这佛跳墙,是需要将鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱等汇到一起,加入高汤和上等的划掉,文火煨制一天而成。”

徐有财的媳妇钱氏道,“不说这里面的食材昂贵,就是时间上的消耗,需要人亲眼盯着,对火候的把握,就很不一般。我们叶东家说了,这道菜可以美容养颜补血以及保护心血管。

老爷们喜欢可以试试,我们东家只做了五蛊,数量也有限,不好吃不要钱!”

有了钱氏这样的一嘴解释,这些员外们的表情才好看了一些。

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