里面的食材都是她去东桥市场找到了里面的负责人买到的。
还和他谈了一个长久的合同。
那就是自己的私房菜开业后，所有的食材都让他提供。
所以，现在陆婷只要不差钱，基本上什么食材都会弄来。
猪肘子，老母鸡，老母鸭，金华火腿等等之类的一系列食材清洗干净，去掉多余的杂质和脂肪后。
第一步:熬煮高汤。
把将处理好的食材放入大锅中，加入满锅的水，大火煮开后转小火慢炖，期间只要有浮沫和油脂，就要及时拿着勺子撇出去，直到锅里的汤成为清澈透亮为止。
第二步：将鸡胸肉、鸭胸肉和猪里脊肉切成丁，在剁成泥，加入清水和冰块搅拌成肉泥。
第三步：将熬煮好的高汤冷却后，分成几次加入肉糜里面搅拌。
每次加入后都要添火煮开，并不断搅拌。
使肉泥吸附汤中的杂质，然后捞出肉泥，过滤汤汁，一直反复重复此动作，直到高汤变得非常清澈。
准备一颗大白菜，把白菜帮子都掰下去，只留白菜心。
焯水后在用冰箱里冻过的冰水冷却几分钟，在攥干水分，放在盘子中，浇上高汤就成功了。
“大哥，二哥，三哥，四哥，葛大娘，你们快尝尝这道开水白菜怎么样。”
陆婷把盘子放在几人面前，一脸紧张的催促。
周霆五人互看了一眼，都拿起筷子夹起一颗白菜放在嘴里。
“嗯？”
清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，却又清香爽口，不油也不腻。
这味道……
五人全都看向了陆婷，直到把人看的紧张无比，才说:“小婷，弟妹，你这道菜一出，肯定会有无数人争先恐后的奔着它来的。”
“真的吗？”
陆婷说着，自己也夹了一块放进嘴里，还别说，这味道比她前世做的味道还清香浓郁。
“这个就是你私房菜的招牌菜了。”
一锤定音，陆婷的招牌菜之一就这么定下来了。
第二天，陆婷又准备了四喜丸子，同样得到了一致好评。
连续半个月，五人都被陆婷叫来试菜。
最后陆婷把菜单定下来，才不叫他们了。
可周霆几人，被叫去试菜的这一段时间，试的他们舌头再也吃不下旁人做的菜，短短几天，就把自己给饿瘦了。
陆婷再次看见几人，都被他们消瘦的脸庞给惊了一下。
“你们这是怎么了？才几天不见，怎么瘦了这么多？”
“还不是愿你，让我们过来试菜，把嘴都试刁了，吃旁人的菜都感觉难吃，吃不下去饭。”乔建森一脸埋怨的看向始作俑者
“额……”
这话陆婷不肯承认。
但还是老实的去给几人做饭。
四人连续吃了三大碗米饭，菜也吃光光，才算是活过来一样。
“还得是弟妹的手艺啊，这菜也太好吃了。”乔建森满足的瘫在椅子上，拍着肚子说
“弟妹，你的私房菜是准备开业了吗？”周霆前几天就把相关手续给陆婷办好了
主要还是沈凌阳这次去战场上给她带来了便利。
要不然按照现在的政策，想开私人饭店，还得在等等。
“现在不着急，我还没有招人呢。”
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