知春先是把其余的红辣椒都串好然后晒干了，然后又找来香料那些打算熬制出来火锅底料试试看，以前都是吃的大骨汤的火锅，都不算是火锅，顶多就是烫菜，还没有辣味。
因为没有牛油，知春也只好用猪油还是鸡油来炒制了。郫县豆瓣也没有，就先省略这一步， 白酒有，醪糟也有， 辣椒现在也有了， 生姜和 大蒜都干净备用， 花椒也准备好，冰糖也准备好备用，辣椒面急着用，就先把一些辣椒烘干，所有也很快就准备好了。
香料的配方就更加的容易了，知春把香料的单子都一一列了出来，随后就交给了齐然，第二天他就都带了过来，没有的那就省略步骤了。
白扣，草果 ，三奈，丁香，砂仁， 香果， 孜然，桂皮， 甘草， 枝子， 排草， 老扣， 甘松， 香茅草，八角， 香叶，千里香， 小茴香，香草。知春一一检查完了之后发现少了几样，想着因为是没有，要不然以齐然的能力一定会给她找过来的，所以少了那几样也就算了，也没有在问什么。
一切材料都准备就绪，现在就开始制作了，知春嫌在厨房里施展不开手来，所以就把锅搬到了后院里来制作。
炒制前先把香料剪成两寸长得节，用温水泡大约半个时辰，花椒泡涨· 准备了两口炒锅，一个里面放大葱 ，生姜 ，醪糟 ，白酒 ，大蒜， 碎米牙菜 ，冰糖，然后搅拌拌匀。另一口锅内加入猪油还有鸡油，然后烧到七八成热，用勺子把油舀到锅边淋油边搅拌，然后加入辣椒，改用大火炒制当油沸腾时，改用小火熬制，十五分钟后加入白酒适量，继续炒制，直到各原料水分快干时加泡涨的香料继续炒制，直到各原料八九成干时下泡涨得花椒，炒制五到十分钟就可以了。
等到温度都降下去了之后，知春看火锅底料都成型了，连忙就盛出来闻了闻，香味还是不错的，看来没有失败，现在就是先试试味道看怎么样了。
巧慧还有冯石海他们早就在外面闻着香味咽口水了，不过都没有进来打扰知春，特别是巧慧她门，在没有知春的吩咐下都不会擅自看知春做事的过程那些，只有知春要吩咐她们的，她们才会看。
”今晚咱们吃火锅，赶紧的恭喜回来没有？“知春制作好了火锅底料之后就迫不及待了想要吃一顿像样的火锅了，随后就问道恭喜回来没有，做底料之前就打发他去打听牛肉市场了，要是有牛胃的话就都买回来。
“回来了，还带回来几个臭烘烘的东西”巧月闻言连忙说道，想起恭喜带回来的东西就皱起了眉头。
“是吗？在哪里啊，快带我去瞧瞧”知春闻言倒是没有像巧月那搬的嫌弃，反而很是开心的问道。
随后巧月就带着知春过去看了看，果然是牛肚，只不过现在还没有清洗而已，要好好的清洗了才能吃，随即知春就提着牛肚和巧月去了河边清洗了起来。
“小姐，您让恭喜哥哥去买这个东西做什么啊？”巧月看着又脏又臭的牛肚，忍不住的问道知春。
“哈哈，等回去了你就知道了，到时候就怕你抢着来”知春闻言哈哈大笑的说道。
巧月闻言心想她才不会抢这个东西，这么脏还这么臭，才不会像小姐说的那样子。
两人很快的就把牛肚洗干净了，期间巧月也知道了这个东西是叫牛肚，是一会他们要吃的东西，虽然现在洗得干干净净，但巧月还是打心里抗拒着，所以想着一会是绝对不会吃的。
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