除了煎豆腐，豆腐还有其他的做法。
让所有人吃的赞不绝口！
众人敞开了吃，仿佛发现了新大陆，他们发现，大豆原来这么有作用。
小小大豆，做成豆腐，居然可以做出这么多的花样，到是令他们大开眼界！
此刻，大豆在他们眼里，成为了跟粟米，水稻一样的粮食，一种重要的战略物资。
可在户部尚书毕构眼里，这些大豆做成的豆腐，做成菜肴，要是让商人拿出去卖，又是一笔税收！
正好，朝廷已经开始征收商业税。
有了这些豆腐做成的菜肴，是不是能够使得各大客栈的生意火爆，那岂不是能够收来不少的税收？
这简直就是要发了，毕构越想越兴奋！
“圣上，臣觉得这豆腐做成菜肴，如此美味，不如推广开来，要是进行买卖的话，客栈的生意将会无比火爆。”
“只要各地的酒馆，客栈生意火爆，朝廷也能够从中征收不少税收上来。”
毕构拱手说道。
毕构觉得这个方法可行，至于怎么做，也很简单。
只需要将制作这美味佳肴的方法，公之于众，让大家都会做，还怕生意不好吗？
李重俊有些惊讶！
他没有想到毕构，还这么有商业头脑。
居然懂得利用豆腐，来推动餐饮业的发展。
这确实是一个不错的选择。
确实，餐饮业得到发展，能够让税收得到创收。
“臣大概的算过，只要各地酒馆，客栈只要生意火爆，朝廷每年能够收上来的税收，将会增加上百万贯。”
毕构再次说道。
李重俊点了点头，没有直接说话，要真如毕构所说，自然是值得欢喜。
不过，有个前提，就是货币的问题。
大唐如今的货币体系，是以铜钱为主，绢帛为辅的体系。
铜钱并不是只有朝廷铸造，民间也有私铸的铜钱，而且，大唐的铜钱还不止一种。
大唐一直实行钱币和货物并用的政策。
在民间，大家更喜欢用货物交换。
这就使得货物交换比钱币交换，使用率还要更高。
有些时候，双方交易，不使用铜钱，而是用绢帛来代替。
一旦出现动荡，民间不再相信金钱，反而更加依赖货物交易，只有这样才能让他们安心。
这样的局面下，大唐的经济也将受到影响和破坏。
使得整个社会经济混乱，再加上私铸的钱币，大多是劣质钱，导致了钱币的价值不高。
这样，民间不再信任钱币，不再使用钱币，反而转用货物交易的形式。
钱币和布匹共用的政策，也导致了不少的负面影响。
布匹虽然能够当成货币使用，但对于普通老百姓来说，布匹是一种消耗品。
即便朝廷一直鼓励民间使用布匹来交易，但百姓能够拥有的布匹却不是很多。
而钱币得不到流通，这样恶性循环下，能够在市场上出现的钱币少之又少。