苏宁并不准备开设“颐和餐厅”分店，仅仅是把“颐和餐厅”进行扩大经营，准备利用“颐和餐厅”的名气进入到预制菜行业，要知道美国是最先接受预制菜的国家。
所以当苏宁提出来要开设预制菜工厂的时候，陈永仁和五福帮都是非常的支持。
然后在五福帮的帮助下，“颐和餐饮文化公司”成立了，并且在洛杉矶郊区买下了一家食品工厂？
全食超市(Whole Foods)的区域采购总监珍妮弗·吴盯着面前这包冷冻食品，表情介于惊叹与怀疑之间。
包装上“颐和轩”三个汉字烫金闪亮，下方英文标注着“五行养生系列：木·春季疏肝套餐”。
尤其是米其林三星的官方认证，绝对是妥妥的王炸产品。
“你确定这能卖29.99美元？”她用手指敲击样品包装，“冷冻食品区最贵的预制餐不超过15美元。”
苏宁坐在全食超市总部会议室另一端，白衬衫袖口卷到手肘，露出线条分明的小臂。
比起半年前那个躲在厨房的厨师，现在的他多了几分企业家的沉稳气质。
“这不是普通的预制菜。”他推过一份检测报告，“UCLA营养实验室的数据显示，我们的产品保留了85%以上新鲜制作的营养成分，远超市面上同类产品。”
艾米丽接过话头，她今天穿了一套利落的Max Mara西装，指尖在平板电脑上轻点几下：“更重要的是差异化定位。健康饮食市场年增长18%，而融合中医理念的方便食品还是空白。”
她调出一组图表，“我们的目标客户是那些愿意为有机食品支付溢价的城市精英。”
珍妮弗挑眉：“听起来你们已经做过市场调研了。”
“不仅如此。”苏宁打开随身携带的保温箱，取出三份真空包装的样品，“这是我们的小试产品。现在，请品尝‘水·冬季补肾汤’。”
当微波炉“叮”的一声响起时，整个会议室瞬间被一种奇特的香气充满……
像是冬日森林里的松木与雪水的味道，又带着一丝若有若无的甘甜。
珍妮弗小心地啜了一口，眼睛立刻睁大。
这味道……
竟然与她在颐和餐厅堂食的版本相差无几！
浓稠的黑色汤汁里，香菇、海参和某种药材的味道完美融合，喝下去后胃部立刻升起一股舒适的暖意。
“我的上帝啊！你们是怎么做到的？”她放下纸杯，声音里带着难以置信，“通常冷冻再加热的汤品会失去至少一半风味层次。”
苏宁与艾米丽交换了一个默契的眼神。
这个问题的答案，正是他们过去三个月没日没夜攻克的难题。
三个月前，颐和餐厅的米其林三星庆功宴结束后。
“预制菜？”艾米丽差点打翻手中的香槟，“你是说像冷冻饺子那样的东西？”
苏宁站在餐厅露台上，洛杉矶的夜风吹乱他的额发。
他手里拿着的不是酒杯，而是一包从便利店买来的中式速食餐。
“看看成分表。”他指着包装上密密麻麻的添加剂，“美国每年消费120亿份预制餐，中餐品类占了27%市场份额，但绝大多数都是这种垃圾。”
艾米丽渐渐明白了他的意思：“你想把颐和轩的菜品……做成高端预制食品？”
“不是所有菜品。”苏宁摇头，“精选十道最适合的药膳，改良配方使之适应工业化生产。”
他的眼睛在夜色中闪闪发亮，“想象一下，一个华尔街银行家深夜加班时，能从冰箱里拿出一份真正健康的‘清心莲子羹’，而不是用味精堆砌的‘左宗棠鸡’。”
艾米丽的大脑已经开始飞速计算：“不需要额外店面，利用现有品牌溢价，边际成本递减……这比开分店聪明多了。”
她突然皱眉，“但米其林三星做冷冻食品？媒体会怎么说？”
“真正的医者不问贫富。”苏宁引用父亲常说的话，“好药应该让更多人吃得起，好菜也是。”
他们当晚就拟定了初步计划，但很快撞上了第一道墙……
工业化生产会彻底破坏药膳的精微平衡。
第一次小试生产线出来的“茯苓山药糕”硬得像砖头，而“百合安神汤”在杀菌过程中变成了褐色糊状物。
“传统方法行不通。”研发实验室里，苏宁盯着第十批失败样品，眼下挂着浓重的黑眼圈。
艾米丽递给他一杯参茶：“也许该请教专业人士？”
这个“专业人士”最后锁定为陈永仁的老相识——林博士，一位专攻食品科学的麻省理工教授，同时也是五福帮的“技术顾问”。
“有趣的项目。”林博士检测了样品后说，“问题出在药材成分的热敏性。常规高温杀菌会破坏活性物质，而低温处理又无法达到保质期要求。”
他提出一个大胆方案：将食材与药效成分分开处理。
“分段萃取技术”——药材精华在低温下提取成浓缩液，最后阶段再注入预制餐包。
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！这方法成本高昂，但能最大程度保留功效。
“值得一试。”苏宁当即决定。
接下来六周，实验室成了他的第二个家。
艾米丽经常发现他凌晨三点还趴在显微镜前，记录各种温度下药材成分的变化。
“你们要我的厨房做什么？”王胖子瞪着眼前这份“技术顾问”合同，声音提高了八度。
金门饭店的后厨里，几位老同事都停下手中的活计，好奇地望向这边。
苏宁特意选在下午休市时段来访，就是为了避免当众谈话的尴尬。
“不是要，是聘请。”苏宁耐心解释，“我们需要传统手艺确定工业化产品的风味基准。报酬很丰厚，还有股权激励。”
王胖子把合同拍在案板上：“苏先生，我敬你手艺好。但你现在是要把老祖宗传下来的东西，变成流水线上的速食面。”
厨房里的气氛顿时紧张起来。
帮厨小李悄悄往后退了一步，生怕被卷入这场争执。
“王哥，”苏宁拿起一个西红柿在手中转动，“你说，是让一千个人吃到七十分的中餐，还是让十个人吃到一百分的，哪个更有意义？”
“当然是……”王胖子突然语塞。
“美国有四百万人每天吃中餐预制菜。”苏宁轻声说，“他们中大多数从未尝过真正的陈皮该是什么味道，不知道好高汤应有的层次。我想改变这个，而不是让颐和轩变成又一个只有富豪吃得起的标志。”
王胖子盯着自己粗糙的双手看了很久，终于长叹一口气：“你要我做什么？”
就这样，苏宁组建起一个奇特的技术团队……
王胖子代表传统手艺，林博士负责现代科技，而他自己则是两者间的桥梁。
艾米丽则发挥商业专长，开始接触全食超市、Trader Joe's等高端渠道。
全食超市的会议进行到第三个小时，谈判陷入僵局。
“独家代理权是底线。”珍妮弗寸步不让，“否则我们无法保证货架资源和推广力度。”
艾米丽的手指在桌下轻轻碰了碰苏宁的膝盖……
这是他们事先约定的信号，意思是“让我来”。
“珍妮弗，”她突然改用中文，“你母亲还喝那种苦得要命的中药茶吗？”
珍妮弗明显愣了一下：“你怎么知道……”
“典型的ABC母亲习惯。”艾米丽微笑，“我猜她宁可忍受苦味也不愿吃西药，因为她相信中药治本，对吗？”
珍妮弗的表情柔和下来，也用中文回答：“每次我感冒，她都要从唐人街抓药回来熬……”
“我们的目标客户正是像你母亲这样的人。”艾米丽顺势推进，“他们渴望传统智慧，却又被现代生活的快节奏绑架。颐和轩预制菜就是为这样的矛盾而生。”
她停顿一下，“独家代理会限制产品接触更多这样的消费者，你忍心吗？”
珍妮弗陷入沉思。
十分钟后，双方达成妥协：全食超市获得首批六个月的东海岸独家代理权，之后视销售情况再议。
签约仪式后，苏宁和艾米丽回到车里，终于松了一口气。
“你怎么知道珍妮弗的家庭情况？”苏宁好奇地问。
艾米丽眨眨眼：“谈判前做功课是基本素养。她去年在《亚洲周刊》的采访里提到过母亲的中药情节。”
她启动车子，“现在去哪儿？研发中心还是餐厅？”
“都不去。”苏宁突然说，“今天休息。”
艾米丽惊讶地转头看他……
自从认识以来，苏宁几乎从没主动提出过“休息”。
“真的？那你想……”
“去海边。”苏宁望着挡风玻璃外的蓝天，“来美国快一年了，我还没看过太平洋。”
“……”
圣莫尼卡海滩的日落美得令人窒息。
橙红色的太阳缓缓沉入海平面，将两人的影子拉得很长很长。
“我小时候最怕吃苦药。”苏宁突然说，手里捧着一盒炸鱼薯条——这是他对“美国美食”为数不多的妥协，“父亲就把药材磨成粉，混在芝麻糊里给我吃。”
艾米丽轻笑：“我正好相反。十岁那年发烧，父亲找了三个西医都没治好，最后是唐人街一个老中医用针灸救了我。”
她望向远方的海平线，“也许那就是命运埋下的种子。”
苏宁转头看她。
夕阳的余晖为艾米丽的侧脸镀上一层金边，海风吹乱了她新剪的短发。
他突然意识到，这个曾经傲慢的黑帮公主，如今已经成了他事业中最不可或缺的伙伴。
“艾米丽，关于我们的婚姻……”
“小心！”艾米丽突然扑过来将他推开。
一个失控的沙滩排球擦着苏宁耳边飞过，重重砸在身后的栏杆上。
两人跌坐在沙滩上，艾米丽整个人压在苏宁身上，近得能数清她的睫毛。
那一刻，时间仿佛静止了，只剩下彼此的心跳声和海浪的轻响。
“谢谢。”苏宁轻声说，却没有推开她的意思。
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！艾米丽先移开了视线，起身拍打裤子上的沙粒：“不……不客气。”