想法很美好，但刘恒辰也知道这种业务开展的困难程度，尤其是现在消息不灵通的时代，想要打出名号还是得一步步来才行，再加上没有工厂之类的能生产预制菜，他一口气也吃不成胖子。
不过他有的是时间，毕竟这副身体今年过完生日也就十五岁。
刘恒辰清点了一下他手上的资金，今天是六月二十一，刚好是夏至，从开春到现在的加上店里挣得，以及向阳酒楼的分红，差不多能有个七百两。
“嗯，足够了。”
他没打算直接从八方食这里开始，而是去了一趟牙行，花了四十两租下街对面不远处的一间店铺，随后又硬着头皮开始应聘起相关的人员来。
没有预制菜，那就只能是师傅现做，好在是向诚那边厨房有不少学徒，他就顺势找向诚要过来了三人，做出来的饭菜也还算可以，能有他手艺五六分的程度。
接着便是外送人员，这块就只能招人了，但在这过程中刘恒辰惊讶的发现李薪比他更会识人，便把这活儿直接甩给他，自己跑回八方食当跑腿伙计去了。
不出三日，近百人中，李薪筛了出了俩以前是书童的小年轻，一个今年十八，一个刚满十六，都识文断字，也对县城颇为熟悉。
本来他是想着让二人签赔偿契的，因为他想让俩人骑着马去送外卖，但转念一想普通百姓的身家可能还比不上他这两匹马，便打消了这个念头，改为让两人先徒步送，等做起来之后看看能不能搞几头驴来。
至于账房先生，他则是想到了张瑾。
也不为别的，全是先前听张杨讲起张忠义如今腿脚不利索，村里的一些事务都给他俩来管，而张杨负责与人协同，张瑾就负责算账，本着肥水不流外人田的想法，刘恒辰觉得将管钱的事儿给自家人会好一些。
于是他又抽空回了一趟大树村，直接找上张忠义聊这事儿。
老爷子现在也不下地耕田了，每日就坐在大银杏下乘凉，看着孙辈，重孙辈儿的小娃娃在地里打滚玩闹。
“张爷爷！”
人老了，耳朵有些背，刘恒辰喊了两次才看到张忠义回头瞧他，老爷子面上挂着笑，站起身跟刘恒辰打上招呼。
“小辰怎么回来了？”
“来看看您老人家，顺便有个活儿想给自家人留着。”
“你有心啦，你家弟弟们可还好吗？还乖不乖。是什么活儿啊，让你大老远跑回来”
“都好都好，是这样的，我想开个店，缺个账房先生，想让张瑾哥过去帮帮我，工钱跟我原先店里的一样，管吃管住，您看可好？”
张忠义摇着蒲扇，微微点头，随后对着一个瞅着陀螺的小辈儿吆喝道。
“去帮我把张瑾那臭小子喊回来。”
半晌后，张瑾一身汗，气喘吁吁的跑到大银杏这里，看到刘恒辰眼里闪过诧异和欣喜，但还是先低头对着张忠义道
“爷，你叫我干嘛？”
“野哪儿去了，喏，你弟弟有好事儿还想着你呢，小辰，你跟他讲吧，你们小辈儿的事儿我老头子就不插手了”
“好，那张爷爷您歇息，张瑾哥你过来一下。”
刘恒辰将人拉到石墩子旁，这处正好有树荫遮挡，他将水囊递给张瑾，待人灌了两口这才出声把刚才跟张忠义说的话又复述了一遍。
“好啊，这肯定我没问题，只是你确定我能胜任么...”
张瑾一听自己能去县城做事儿，还是跟着刘恒辰一起，自然是满口答应。