鸡胗片如花瓣一般，码放在精致的凉菜碟子里。隐隐一朵向日葵浮现在碟中，中空的缝隙里是刚拌好的榨菜。其间红绿相间的香菜粒和红椒粒起到了画龙点睛的一笔。
姜迪流着口水，非要先尝一块。李小腾压低声音说道：“你要想吃就和我爸妈一起去当评委去吧……”
姜迪咽了口口水，嘿嘿干笑了两声，不说话了。
孙大能拍了两瓣蒜，用刀斩的碎碎的。放到刚刚酱过的鸡中宝里，又往小盆里倒了些生抽和米醋。下了少许的糖，淋了一点点香油。随手拌了两下，把小盆往桌子上一放。随手拿起一条荷兰小青瓜，切下来几个薄薄的瓜片，如枫叶一般码放在凉菜碟子里，剩下的小青瓜细细的切成丝。码放在盘子上。这才把拌好的鸡中宝全都盛到碟子里。
姜迪有些诧异的低声问道：“腾哥，这个菜这么简单？这就完了？”李小腾笑呵呵的说道：“鸡中宝富含丰富的胶盐蛋白。是鸡爪中间最劲道的部位。吃起来也是最有口感的。既然用酱汤滚熟的，吃他一个蒜香口味。越简单才能显示出调味的功底！”
姜迪虽然有点似懂非懂的不是很理解，但是感觉说的好像很厉害的样子。真真的是不明觉厉啊！
李小腾随即冲着姜迪说道：“你先把这两个菜给我爸妈端过去，让他们先尝尝。”
姜迪奇怪的看了眼李小腾，不解的问道：“腾哥，你不先尝第一口吗？”李小腾笑了笑，说道：“谁吃第一口不一样啊！你赶紧去吧！”
姜迪把菜端走了，可是孙大能的手可没停下。只见孙大能从凉菜房的冰箱里抓了一小把海蜇皮，切了些蒜末。用一比一的糖醋。搅拌在一起，又抓了点盐和味精。洒了些许美极鲜酱油，点了几滴香油。随手放在了一边。
只见孙大能回头看了一样李小腾，也没说话。拿起娃娃菜随即快刀斩『乱』麻一般，刀光闪烁上下翻飞的刀影旁边。呈现出细细的白菜丝。
从头切到位。李小腾暗暗估计仅仅用了十几秒钟。李小腾笑呵呵的冲着孙大能说道：“孙师傅果然是老师傅啊，小腾我还真比不上孙师傅的刀法。”孙师傅谦虚的说道：“还好吧，小时候总切，切的多了自然块了！”嘴里虽然和李小腾说着话，可是手地下可真不含糊。随手打了些许盐。味。又点了点糖。快速的上下翻动几下。把娃娃菜的丝摆成一个鸟巢的形状。中间把弄好的海蜇放了进去。随手抓了两个香菜叶点缀在海蜇的表面。『色』香味形，也算是齐了。
这时候姜迪正好推门进来，看着做好的凉菜。惊讶的说道：“哎呦，这菜漂亮啊！”李小腾没说话。心里暗想：太注意样子了，这要是把香菜放到海蜇皮里一起拌，味道会更好……
紧接着就见孙大能随手在冰箱里抓了两把冰鲜的核桃仁。姜迪顿时有些不屑的冲着李小腾小声嘀咕着：“不是吧，竟然要凉拌核桃仁吧。这个菜最简单，我都会做！”
李小腾轻轻地拍了拍姜迪。低声说道：“你不懂了吧，一般的师傅是不会做这样的菜的。这种菜特别简单，但是想做的出彩也特别难，味道的拿捏是很难的！我想孙师傅可能有啥高深的调制方法吧！”
话还没说完，就见孙大能随手抓了些盐，鸡精。香油随手拌了拌。抓起一小块青柠檬，挤出一点柠檬汁淋到核桃仁上。又放了几颗泡好的枸杞。直接出盘了……
顿时李小腾有些毁三观的感觉。本以为能做的很牛叉，没想到着就完了，感觉还没自己做的好呢。
只听孙大能说道：“小腾老板。都做好了，您尝尝吧！”李小腾点点头，用眼扫了下姜迪，姜迪赶忙端起盘子跟着李小腾走了出来。
李小腾只见自己爸妈正一边品尝着凉菜，一边聊着什么。姜迪赶忙把另外的两个菜摆放在桌子上。等李小腾入座了。自己才坐在李小腾身边。
姜迪想赶紧夹两筷子尝尝。可是看李小腾也不动手，自己也不好意思。但是姜迪也聪明，拿话儿点李小腾说道：“腾哥，您看这个鸡中宝不错吧。感觉很劲道，很有口感的样子。你尝尝呗！”
李小腾点点头。也不动筷子。问自己老爸说道：“爸爸，您觉得这几个菜感觉怎么样啊？”
李爸爸点点头说道：“嗯，味道都还不错，就是鸡胗有些许的腥气。”李小腾笑呵呵的说道：“是啊，做的时候如果用花椒和八角多煮一会就好了。刚才试菜的师傅有些太着急了。菜品自然感觉腥气！”
姜迪奇怪的看了眼李小腾，顿时不解的说道：“腾哥，你既然看出来了，为什么不说一声啊！”李小腾笑容可掬的说道：“我为什么要告诉他，他哪里做的不好啊？你想吃那个随便尝尝吧！”姜迪奇怪的问道：“那这个孙大能你用不用啊？”
“用啊？为什么不用。现在这么不好招人……”李小腾一筷子夹了些海蜇皮。一边嚼，一边说道。
姜迪郁闷的说道：“你既然决定用他了，那你还让他试菜干嘛啊？你不对是逗人家完吧！”李小腾无奈的点点头说：“不让他试试菜，我哪里知道他能不能干啊！其实他做那些菜的时候，有些做菜的手法我还是不喜欢的。我是看他切白菜丝的时候。我突然决定用他的！”