李忠信这次到东京这边，和之前来的那几次一样，直接入住了他经常住的那间酒店。
李忠信觉得，住这个酒店有一种熟悉感，做什么事情都相对方便一些，说李忠信很念旧，这个也是能够解释得通的。
李忠信把身上的物品放好以后，便和三井雅子、晴子他们一起去吃之前三井雅子预定的日料餐。
按照三井雅子的话，这个日料店是东京这边比较有名的店，是属于那种高雅精致的一种代表。
这家店的店主是极致低调之人，外界一般只知道这是一家精致的京都料理店，但是，没有去过的人，很少能够找到。
经日本食客多方考察，推测店的主厨应该是日本这边最有名气的料理师之一弘田正义，这个人专注于料理，有一种匠人精神，很是值得人尊重，在这个店铺当中吃料理，不会有任何让你能挑出毛病的地方来。
到了地方以后，李忠信发现，这家店铺坐落在虎门的街巷之中，虽然门头很不起眼，但是，这个地方却豪车云集，出入的人一看就能够看出来，应该都是属于那种高端人士。
在小村惠香和店门口的侍应生沟通以后，李忠信他们几个人很快被带到了最上层的单独的包房当中。
李忠信他们刚刚坐下，那边沏好的茶水就已经被端了上来，并有一名专业泡茶地给展示了一番茶艺。
李忠信对那个玩茶道的小姑娘摆了摆手，便让那个小姑娘下去了，很多时候，到这样的一个地方，李忠信不喜欢旁边有专门的人侍候，毕竟他们可能有一些隐秘的事情要说。
经过和三井雅子的闲聊，李忠信这才算是知道，这家日料店在全东京是最顶级的日本料理店之一，这个地方预约制度十分严苛，如果当日取消则依然要支付全餐的费用，价格也高得离谱，越是要求高，价格就越贵。
像他们这样到最顶层来的顾客呢！都是属于那种有这边专门的钻石卡的人才有这样的权利，普通的老百姓是没有这样的一种待遇的，能够排上在最下面的大厅吃饭，都已经是相当不错了。
在味增汤和第一道料理端出来的时候，李忠信就明白严苛制度与高额定价的原因，原因很简单，所有料理所选用的都是最上等的食材，且用料绝不吝啬。不同季节去食材也依照时令有所变化，反映了日本料理重旬的这一特色。
饭前先喝汤，营养又健康，日本人大部分人没有这个说法，但是，有钱的日本人却是很尊重这样的一种事情。
日本人对味增汤的钟爱几乎到了95%的餐厅都找不出别的汤的地步，相比日本料理在其他方面的繁多与精巧，汤的种类实在单调得匪夷所思。
这个地方熬制高汤以昆布（海带）以主料，分量拿捏得恰得好处，能最大限度地引出食材本身的鲜味而不喧宾夺主。