“宁老板，你说真的？”
“这话保真？”
“我读书少，宁老板可别骗我！”
就在刚刚，宁毅当众宣布了一条小食记开业福利。
那就是开业日那天，店内菜品一律免费；当然，仅限于店内做什么就吃什么，不接受点餐。
“当然，小食记说到做到！”
宁毅对这个办法还有进阶措施，那就是在开业日时，再对外宣布小食记每个月不定期搞一天免费。
有绝代川菜宗师级的厨艺在身，小食记出品的菜绝对能让这些人上瘾……然后口口相传……再结合不定期三个字成为猫的爪子，让食客们最大程度保持对小食记的粘性。
“那我们可就等着小食记开业了！”
“那天我要带着七大姑八大姨一起去捧场！”
“你那是捧场吗？分明是占便宜！”
“哈哈哈！看破不说破！”
一个举措，让原本对宁毅有敌意的人们快速转变为粉丝，其中一些更是当场要添加宁毅的联系方式。
十分钟后，李莉在前方引路，许主任陪着宁毅三人到了民益路168号。
这门牌号也挺有寓意的，一路发！
“宁总，就是这里了，田园风格，可还喜欢？”
推开院门，满满的田园景象。
草坪、葡萄架、池塘、水车，和佳瑶公司的农家大院有异曲同工之妙。
身处生活节奏太快的现代都市，居临此间，有一种回归自然的感觉。
让人身心放松、精神愉悦。
“许主任，这里简直太完美了！”
宁毅毫不怀疑，小食记开在此处，可以舒缓城市人的精神压力，因此一定会受到城市人群的喜爱。
“舅舅，我们要在这里开新店吗？”
“对呀！”
“耶！太好了！”
“兰姐，你带着瑶瑶先逛逛，我进去看下布局。”
“好！”
168号还在施工当中，但宁毅跟着要按照规划图去了解布局，毕竟这涉及到投资细节。
一番考究之后，宁毅心中对168号有了一个整体的规划。
168号占地800平，用餐区600平，极限可容纳500人同时就餐。
但宁毅并不打算安排这么多客座，那会显得太拥挤了。
300客，这是宁毅的理想状态。
平日里就是普通的田园川菜店，也可接受婚礼、生日宴、宴请等活动。
“主任，请问美食街的开业典礼是在哪天？”
“9月5日。”
“那商家进场是在什么时候？”
“预计是在8月15日，但按照工程进度来看，可能提前几天。”
宁毅大致估算了下，10天完成小食记的软装、设备进场、餐区改造没问题。
剩下的就是人手的招聘。
以这个店的规模，主厨以自己为核心，还需要搭配3名，帮厨和后厨清洗人员4人。
前厅服务员按照桌数对应，需要15名，外加轮班组5人。
其他的采购、司机、财务、迎宾，加起来得有8人。
这几乎就是一个中小型酒店的人员配置。
人工成本，加上前期装修和设备投入，都是不小的数目。
宁毅大致估算了下，在抛出三年免租的前提下，每个月的营业额需要达到40万左右才算不亏。