吴放放的理由也很简单，老邓那里的麻辣烫档口她也看过，确实是每家有两个电炸锅，但平时只用一个，人多的时候会搭个电磁炉用钢盆煮，只有到旺季的时候才动用两个大电炸锅一起来煮。
因为电费太贵了，这个三相电六千瓦的炸锅就是个吃电的老虎，老邓那里是自己花电费，所以他们懂得省，咱们这里是美食城包电费，不能让各档口无节制地把电费吃掉。
“你有把握刚开业买卖就能火到同时开动两个电炸锅吗？”吴放放问老李。
“我可以用另一个吊汤啊。”
“吊汤慢火就可以，用电磁炉加钢桶吊！”
房冬觉得吴放放说得确实有道理，这方面还真得管理一下，要不然不花自己的钱，大伙肆意浪费的话，受不了。
“好吧，老李，那就先给你一个，如果你买卖好确实需要的话，咱们三个也行。”
“那行，先弄一个，”老李只好同意，又夸吴放放：“这小姑娘真厉害，是老板娘吗？”
“是老板的干娘！”吴放放随口就来。
房冬看了看她也没办法，更正也没意义，谁都知道这是开玩笑。
“这是咱们吴董，真正的一把手，明白了吧？”荣强给老李解释道。
……
4月1日，全体业主到齐开会，主要有几个内容，第一是签合同，除了与美食城的合作协议外，还要签一份食品安全保证书，虽然大部份的食材是美食城提供的，但调料方面美食城只备一些常用的如盐、糖、醋、生抽老抽、料酒、花椒八角胡椒等。
虽然这些人里没有祖传秘方了，但很多炒料和酱料要从自己家做好带来，这一点无法掌控，也不能问人家里面到底放了点啥，什么比例，所以必须签这个保证书，而且会定期主动送检，如有违法添加问题立刻停业，无需整改，直接逐出美食城，押金没收。
虽然所有设备都由美食城提供，无需各业主投资，但入场时每个档口需交五千元设备和风险押金。
第二是成立业主委员会，每一类食材的购入、供货商的确定和更换，都由业主委员会和美食城共同决定，以业主委员会的意见为主，美食城则更注重把控质量。
第三就是让大家把拉过的所需设备清单再做一次检查和补充，明天开始各种设备就要陆续进场了。
第四，提供从业人员名单，从开业的第一天起分批分次地去相关部门体检，办理从业人员健康证，费用由美食城承担。
终于有人说了句公道话，原来美食城连这个钱都给出，别的美食城也打听过，只提供设备，负责水电费等，这些小钱还是由自己承担的。
接下来的几天那叫一个相当热闹，还有点乱套。
所选供货商直接影响到将来各位业主的切身利益，大伙自然对这事十分认真，房冬几个人除了每天忙着往回进设备外，还得陪着这些业主们天天逛市场、谈价格。
眼看着4月5日也开不了业，只能再推迟，这次干脆推了十天，推到了4月15日。
事情太多了，要操得心也多，开业肯定要搞些活动往里拉人，到现在为止还没想好用什么办法呢。
新招进来的收银员和吴放放分三次招来的家庭煮妇、保洁员、洗碗工等从4月1日就开始上班了，收银员要熟悉收银流程和设备应用，家庭煮妇们在秀秀的带领下演练各个营业项目的操作……