因纽特人又被称为爱斯基摩人，他们生活在北极圈地区，那里极其寒冷，常年冰雪覆盖，几乎没有植物生长。
所以，他们的日常膳食，主要是各种肉类，比如海象、海豹、驯鹿、鸟类、三文鱼、鲸鱼等等，当然，还有它们身上的油脂，比如驯鹿下巴附近的肥油。
这些食物，为因纽特人提供了一年至少10个月的营养，到了夏季，他们才有可能吃到些许的植物，比如浆果，比如根茎。
“那他们不会得坏血症吗？”侯德昌问道。
“侯先生，您听说过老虎狮子得坏血症吗？”辛格教授反问道，“得坏血症是因为缺少维生素C，若是只吃熟肉，就会缺乏维生素C，因为烹饪会破坏大多数维生素。只要吃生肉，一切营养都可以得到保证，一切维生素都不会缺乏。”
“这倒是我第一次听说……”侯德昌感觉很惊讶。
“而且纯肉饮食更加健康，而且还可以控制身材呢！”外科医生布维尔补充了一句。
“布维尔女士，您是专业医生，说话可要负责任的哦！”侯德昌道，“我只听说纯素饮食更加健康，从没有听说纯肉饮食更加健康的！”
“那也是误传，过多的碳水化合物摄入才是万恶之源。很多实验都证明，纯肉饮食更加健康！”布维尔医生道。
接着，布维尔医生讲了一个典故，也是关于因纽特人的……
上个世纪，一名人类学家跑到加拿大极地地区，和因纽特人生活了一年，观察他们的生活方式和饮食习惯。
除了上面辛格教授所说的之外，在他们眼中，动物身上的脂肪是最美味和最珍贵的食物。当猎到一头麋鹿时，他们会先吃鹿头上面的肥油，再吃鹿头的其他部位、而后是内脏、肾脏、肩胛肉，而廋肉最多的肌肉部分，他们连看都不会看上一眼。
吃如此多的饱和脂肪，按常理来讲因纽特人会很胖，心脏发病率也会很高，但这位人类学家观察到的事实让所有人都大跌眼镜。
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！这些只吃肉的因纽特人，没有任何肥胖或心脏病的问题。其他的慢性病也非常罕见，甚至发病率远远低于生活在美国现代城市中的人。
“这完全颠覆了我们的认知啊！”侯德昌道。
接着，布维尔又讲了BBC（英国广播公司，世界最大媒体公司）的纪录片。
他们考察全世界50个国家的饮食方式和这个国家或地区的人的健康和寿命情况的，其中有一个就是因纽特人的饮食方式，他们基本就是吃肉的，而且不但是吃肉还有大量的动物内脏，身体非常健康，并没有大家想象的三高！
而且脂肪摄入很高的法国，人均寿命，三高等情况也相对很好。
中国人一直谈肉色变，似乎肉食是万恶之源，这是很大的误区。
这个纪录片在介绍中国饮食的时候也算整体健康，但属于中游，为什么？因为中国人摄入过多的碳水化合物，尤其是精致米饭和面条，但同时比较好的饮食习惯是摄入大量的蔬菜，这点很好，中国人均蔬菜摄入量比一般发达国家要高，这一定程度上让中国人的饮食习惯在BBC看来属于健康之列。
BBC认为最健康的饮食方式是冰岛、地中海、日本等国家，因为他们饮食里有大量的海鱼，以及奶制品和优质脂肪等。
BBC最后得出结论，最健康的饮食方式就是：
第一，低碳饮食是健康的基础之一，也就是不能大量摄入精致碳水，比如米饭、面食、糖果、含玉米糖浆的饮料等。低GI的主食是很好的选择，但也要注意在总体摄入里的占比不能太高！
第二，优质脂肪和蛋白质是健康的重要保证！包括橄榄油、奶制品、海鱼、鸡蛋等等，说白了就是多吃肉，多吃肥肉，多喝奶，多吃蛋。
第三，天然食品远好于加工食品，BBC里最差的饮食方式是一个岛上的居民，这个岛上居民的饮食以高糖饮食和罐头食品为主，糖尿病发病率巨高！
“但是好像不是这样……”玉阳真人有一点疑惑，“他们虽然吃肉，但是他们好像寿命都不太长，好像还没有我们长寿……”
“怎么会这样？”外科医生布维尔也是有一点懵了，感觉自己的权威受到了质疑。
此时，水猴子说了一句骇人听闻的话：“他们什么肉都吃，尤其爱吃人肉，我们捉去的女人大部分都被他们吃了……”
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