沈清欢将林修的信放下，揉了揉太阳穴。时间已近半夜，明日便是雅宴轩开业之日，她必须确保一切万无一失。
“曹安，去通知所有人，天亮前在大堂集合。”
沈清欢对守在一旁的曹安说道。
“这么晚了，要召集所有人吗？”曹安有些迟疑。
“必须如此。”沈清欢站起身，走到窗前望着漆黑的夜空，“江家不会轻易放过明天这个机会，我们必须做好万全准备。”
天色微亮时，雅宴轩的大堂内已聚集了所有员工。
厨房里的厨子、帮工，大堂里的侍者、迎宾，以及负责打扫卫生的杂役，所有人都带着困倦的神色站立等候。
沈清欢站在大堂中央，环视一圈后开口道：“明日是雅宴轩开业之日，也是我们证明自己的时刻。”
她的声音不高，却让每个人都听得真切。
“我接到消息，有人打算破坏我们的开业典礼。”
沈清欢直截了当地说，“所以，我要对明天的工作安排做一些调整。”
众人低声议论起来，眉头紧锁，不安地互相张望。
“安静。”沈清欢轻声说道，大堂立即恢复了宁静，“我会将大家分成几组，每组负责不同的工作，务必记清自己的职责。”
她先指向叶青：“叶大厨负责厨房总务，监督每道菜品的制作过程。”
叶青上前一步，肃穆地点头：“请小姐放心。”
“刘师傅、王师傅和张师傅，你们三人负责食材的验收和保管。”
沈清欢点名三位资深厨师，“今晚开始，所有送达的食材必须经过你们亲手检查，任何可疑之处立即向叶大厨报告。”
三位厨师齐声应道：“明白。”
沈清欢又转向几位大堂侍者：“李掌柜负责接待贵客，孙二、周五和方六分区管理大堂秩序。”
她一一点名，将每个人的职责详细安排好，最后说道：“记住，明日任何异常，第一时间向曹安或我报告。
哪怕只是小小的不适感，也不要轻视。”
安排完毕后，沈清欢让大部分人先去休息，只留下了几位核心人员。
“李掌柜，你挑选几个身手好的，明日扮作普通侍者分布在店内各处。”
沈清欢对一位精瘦中年人说道。
“那郑三、杨七和魏九就不错，他们在我门下习武多年。”
李掌柜推荐道。
“好，让他们明日多加留意客人中的异常情况，特别是那些看似普通却总往厨房方向张望的人。”
沈清欢点头同意。
待李掌柜离开后，沈清欢带着叶青和曹安来到厨房。
厨房内空无一人，只有几盏油灯照亮了宽敞的空间。
“叶大厨，我需要你重新规划一下厨房的运作流程。”
沈清欢拿出一张纸，在上面画了几道线，“食材进货、保管、备料和上菜，每个环节都要有专人把守，绝不允许任何食材离开视线范围。”
“这个好办。”叶青认真查看沈清欢画的图，“我可以让大家轮班监管，确保每道菜都有人盯着。”
“还不够。”沈清欢摇头，“江家若想下手，必定是挑选我们最难防范的时刻。
我建议在每个关键位置都设置一面小镜子，方便从不同角度观察厨房内的情况。”
叶青点头赞许，神情专注：“好主意！这样即使人手不够，也能看到更多地方。”