最先登场的是脂肪含量最少的金枪鱼赤身，出场顺序从清淡白肉开始，接着是浓郁红肉，再来是有酱汁鳗鱼。
极端均匀的硬果冻质地，用手捏起，鱼肉朝下蘸一下酱油。如同质量上乘的和牛里脊，金枪鱼脂肪含量丰富，纹路清晰。鱼脂如液体般的融化，尤其是颗粒感的脂肪，随着口中的温度在味蕾上点触式化开。
咀嚼之间，颗颗脂肪跳出鱼肉纤维的束缚，与肌肤温度的醋饭活跃地进行互动。在舌尖不停舞蹈，妙不可言。
然后是章鱼，表面撒一点海盐，把纤细滋味和浓香激发出来，经过1个小时的揉搓，激发章鱼体内的虾蟹鲜味，使口感变得柔嫩，爽滑之极。
赤贝颜色漂亮，形态优美。味道嘛，精心挑选再加上现剥壳挖肉现握的寿司，没有理由不好吃，肉质Q弹厚实甜脆又不乏柔嫩，不愧为贝类中的女王。
竹荚鱼的鱼肉中富含脂肪，口感轻盈，有清新海洋之味。鱼肉和寿司饭之间夹嫩姜片，组合出迷人的清甜小辛辣。
长达到20cm的天然大对虾，肉还是温的，先吃虾尾的甜，再尝虾头的浓郁。虾膏处在半生熟状态，异常鲜甜，非常满足。
鲑鱼子，浓浓的酱油香，淡淡酒香。随着鱼籽破裂后爆出的鲜甜，给人一种有趣的味觉体验，丝滑有粘度的回味。
最让苏渊惊艳的反而是玉子烧，原本没太在意，以为是饭后甜点。入口中间松软，外层烘烤出一层焦脆表皮。蛋的香浓细腻，夹着对虾打成绒的清香与甘甜，口感有层次。
最后寿司吃完之后，被请到旁边桌子上享用甜点。来自静冈的蜜瓜，很甜，汁水也足。
柳生惠美满足道：“如果今天不是咱们包场，其实这里用餐氛围特别紧张，30分钟必须吃完20贯寿司，否则小野先生会直接赶人的！”
众人酒足饭饱，回到酒店休息，柳生左卫门面对苏渊，不由感叹道：“做梦没有想到，新阴流能有今天！”
苏渊端起茶，笑而不语，现在已经四连胜，三天后就是最后一场，也难怪左卫门这么说。
居合道，
拔刀流！
居合，剑术中一种瞬间拔刀斩杀敌人的技巧。所谓居合二字，是对峙双方的互称，瞬间拔刀不给敌人有隙可乘，进而克敌制胜的刀技。
冷兵器一般来说面对敌人时要事先将刀从鞘中拔出，用来迎击，居合术恰恰相反，以刀不出鞘的姿态来应对敌人。
因为武士刀具有一定弧度，而拔刀术是利用弧度与刀鞘产生的摩擦力制造一种瞬间的爆发力，以便力求一刀致命。
还有另一个重要原因，拔刀术在古代其实是一种刺杀术。
在平常跪坐的姿势下，如果不拔出刀，对方很难精确估计刀的长短，因而无法确定对方能否对自己构成威胁。
而自己却完全清楚敌人是否在自己的攻击范围之内，一旦开战，我方可以提前把握战局，使第一招处于有利地位。
所以拔刀术必须练习跪坐姿态，在与对方谈话言语不和之时，在对方没有防备，或没有来得及防备的状态下瞬间以跪坐姿态直接出招，旨在出其不备。
说白了居合道的真谛就一个句话：
一击毙命！