赵顼从汴京街市的书摊回宫后，便直奔书房，一直呆到深夜，方才回到了寝宫休息。
翌日一大早。
赵顼便拿着昨夜画的图纸，直奔尚酝局。
尚酝局，乃是掌管皇宫酿酒、供酒、祭祀用酒的衙门。
尚酝局典御，即尚酝局主官，其名为莫清风。
莫清风，年约五十岁，任职近三十年，伺候了三朝皇帝，自从入职尚酝局后，每日都要至少喝上三大碗酒，方能入睡，人送外号：莫三碗。
当莫清风得知官家马上就要到尚酝局时，还未从昨晚的醉意中完全醒来，当即慌慌张张穿上官服，迅速去接驾。
莫清风带着尚酝局十数名酒官刚在大门口站好队伍，赵顼便来了。
赵顼手握图纸，大步走了过来，一走近莫清风众人，便闻到一股浓烈的酒气。
莫清风带头拱手道：“尚酝局典御莫清风参见官家。”
莫清风一张嘴，酒气更是扑面而来。
并且，不是太好闻。
赵顼捂了一下鼻子，笑着说道：“你就是传闻中的尚酝局酒仙莫三碗？今日一见，果然名不虚传呀！”
说罢，赵顼便朝着里面走去。
莫清风略显尴尬，不知官家是在夸他还是在骂他。
当即，众人也都跟着赵顼一起走进尚酝局的酿酒房。
酿酒间内，数口酒缸整齐排列，各种酿酒设施一应俱全，四周也非常干净，
这里的酒，主要有三大类：黄酒、药酒和果酒。
其中，市面上喝的最多的是黄酒。
用大米、黄米等农作物酿造，经过蒸煮、糖化、发酵、过滤而成，其发酵时间越长，存放时间越长，酒质就越清冽、口感也就越醇厚。
而药酒，主要是为了强身健体，滋阴补阳。
朝堂之上，文彦博和欧阳修都爱喝药酒，前者是为了强身健体，延年益寿，后者，则是为了补充阳气，雄风常在。
至于果酒，种类就更多了，基本上大多数水果都能酿制成果酒。
在大宋，酒属于官家专卖，只有获得朝廷的许可，才能酿酒，没有得到允许的小酒铺只能购买酒曲，或者酿造一些不需要酒曲的米酒。
赵顼环顾四周，然后看向莫清风说道：“莫典御，朕来此，乃是因发现了一种新型的酿酒方式，想让你们尝试一下。”
说罢，赵顼将自己画的图纸，递给了莫清风。
图纸上，乃是一个管管相连，还有文字注释的酿酒装置。
“蒸馏？”莫清风有些迷惘。
此时的大宋，还没有蒸馏酒。
很大的原因在于没有制造出蒸馏的器皿，并且对于酒的酿造，缺乏创造性。
赵顼解释道：“此种酿酒方法，与你们目前的酿酒手段，最大的不同就是，加入了一个环节，蒸馏！”
“在发酵过后，用高温让酒液变成气体，然后再在另外一个酒槽中冷却，由气体再生成液体，如此循环往复，所酿之酒会愈加清澈，最后变得如水般透明，并且喝起来十分甘冽清香，一般人恐怕喝上半碗也就醉了……”赵顼用他那半瓶水晃荡的科技知识，向众人普及起来。
莫清风大致是听懂了，他并不清楚这样酿造的酒水到底会不能更好，但可以尝试一番。
他看看图纸又有些发愁。
他擅于酿酒，但不善于造器物。
赵顼早已看出了他的顾虑，笑着说道：“朕已经去调遣工部的匠人了，此酿酒装置由他们来制作，你们的任务就是根据朕的方法，酿酒。”